1. O estudo da Anatomia Sistêmica e Topográfica funcional e aplicada do sistema digestório, buscando estabelecer as principais sintopias entre as estruturas anatômicas e as aplicações mais relevantes da Anatomia Humana ao profissional nutricionista.
2. Fornecer o conhecimento anatômico necessário para a compreensão das diversas disciplinas subsequentes.
- Docente Avançado: Jacqueline Pontes Monteiro
- Docente Avançado, Docente: Luis Fernando Tirapelli