Aprimorar o conhecimento dos alunos na área de processamento e conservação do leite e derivados. Capacitar os alunos a resolverem problemas práticos relacionados com o processamento e a conservação desses produtos. Abordar a transformação da matéria-prima pescado em produtos.
- Docente: Aline Silva Mello Cesar
- Docente: Camila de Souza Paglarini
- Docente: Gabriela Del Milagro Barreto Tarrillo
- Docente: Mirella Romanelli Vicente Bertolo Cagnoto
- Docente: Miriam Mabel Selani
- Docente: Thais Maria Ferreira de Souza Vieira