A disciplina ZEB0763 – Economia integra o núcleo pré-profissionalizante dos cursos de Engenharia de Alimentos e de Engenharia de Biossistemas da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP).
Mais do que apresentar conceitos econômicos, a disciplina busca desenvolver a capacidade de utilizar a Economia como uma ferramenta para explicar fenômenos, avaliar evidências e apoiar a tomada de decisões em sistemas agroalimentares.
Ao longo da disciplina, os estudantes serão incentivados a utilizar a teoria econômica como ferramenta para explicar o funcionamento dos mercados, compreender o comportamento de consumidores e produtores, avaliar políticas públicas, analisar investimentos e interpretar desafios contemporâneos relacionados à alimentação, à sustentabilidade e ao desenvolvimento dos sistemas agroalimentares.
A disciplina privilegia uma abordagem aplicada e orientada à resolução de problemas, combinando fundamentos teóricos, estudos de caso, atividades extensionistas e aplicações voltadas ao contexto brasileiro e aos sistemas agroalimentares.
Ao final da disciplina, espera-se que o estudante seja capaz de:
i. Interpretar problemas econômicos utilizando conceitos fundamentais da microeconomia, da macroeconomia e da engenharia econômica;
ii. Compreender como consumidores, produtores, empresas, governos e demais agentes interagem na coordenação dos sistemas agroalimentares;
iii. Analisar o funcionamento dos mercados, identificando fatores que influenciam preços, quantidades, eficiência econômica e bem-estar social;
iv. Avaliar situações de falhas de mercado, assimetrias de informação, estruturas de mercado e seus impactos sobre consumidores, empresas e sociedade;
v. Analisar os efeitos de políticas públicas, mudanças macroeconômicas e questões ambientais sobre os sistemas agroalimentares;
vi. Aplicar ferramentas de engenharia econômica para avaliar investimentos, comparar alternativas e apoiar processos de tomada de decisão;
vii. Interpretar dados econômicos, elaborar análises fundamentadas em evidências e comunicar resultados de forma clara para diferentes públicos; e
viii. Desenvolver uma visão crítica dos desafios econômicos associados à segurança alimentar, à sustentabilidade e ao desenvolvimento dos sistemas agroalimentares.
- Docente: Fernando Vinicius da Rocha