A disciplina tem por objetivo treinar profissionais em formação no curso de graduação em Nutrição para uma abordagem compreensiva das dinâmicas socioculturais envolvendo alimentação coletiva e saúde pública.
- Docente: Diego Madi Dias
- Docente: Fabiola Zioni
- Docente: Rodrigo Cardoso Bonicenha