GIA5045 - Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Produtos Destinados à Alimentação Animal (2025)

Apresentar detalhadamente os aspectos de Boas Práticas de Fabricação (BPF) na Indústria de Produtos destinados à Alimentação Animal; Apresentar e discutir junto aos alunos os conceitos e benefícios de BPF e capacitá-los a saber implantar, monitorar e se atualizarem nas BPFs; Despertar os alunos quanto à importância da prevenção na fabricação de produtos seguros e qualificá-los para realizarem auditorias internas; Formar alunos capazes de aplicar as BPFs de forma a garantir a segurança e qualidade dos alimentos, garantir a conformidade regulatória, reduzir riscos e custos, melhorar a eficiência operacional e promover uma cultura de segurança dos alimentos.

GIA5041 - Administração Estratégica Aplicada ao Agronegócio (2025)

Apresentar ao aluno de pós-graduação as técnicas e metodologias utilizadas para a administração estratégica aplicada ao Agronegócio, permitindo analisar e debater acerca do estado da arte de questões relacionadas à administração estratégica, direcionada para o mercado do agronegócio, incluindo: o estudo do planejamento e da gestão estratégica nas empresas, considerando as diversas escolas do pensamento estratégico; o aprofundamento da discussão sobre as fontes de vantagem competitiva sustentável; e, a discussão sobre temas atuais em relação à competitividade das empresas do setor do agronegócio. Também, esta disciplina pretende discutir conceitos, a partir de um referencial conceitual, e fornecer ferramental técnico para a análise, tomada de decisões, planejamento, implantação e monitoramento da estratégia.

GIA5022 - Preparação Pedagógica em Ensino de Gestão (2025)

Que os alunos de pós-graduação sejam capazes de escolher dentre as diferentes estratégias de ensino, demonstrando domínio das etapas do planejamento, como a identificação de objetivos para determinação do conteúdo, estando aptos a analisar criticamente o uso das técnicas e ferramentas de ensino e avaliação. Os alunos de pós- graduação também serão capazes de praticar e aplicar habilidades de comunicação eficaz frente a diferentes públicos.

GIA5005 - Estatística Aplicada à Administração (2025)

Revisar técnicas básicas de análise estatística que podem ser utilizadas em pesquisas associadas aos ecossistemas agroalimentares. Fornecer aos alunos os elementos necessários para utilização adequada dos métodos de Análise Multivariada para dados de pesquisa na área. Capacitar os alunos para realizar análises estatísticas utilizando um software estatístico adequado e interpretar corretamente os seus resultados.

GIA5004 - Empreendedorismo e Planos de Negócios (2025)

a) Conhecer os fundamentos do empreendedorismo que ajudem a pensar empreendimentos no segmento agroalimentar, inseridos no contexto micro e macroeconômico, otimizando os recursos disponíveis com o uso adequado de soluções técnica, social e economicamente viáveis; b) Desenvolver visão empreendedora e pró ativa, agindo como empresário ou profissional autônomo com capacidade de contribuir positivamente para toda a sociedade na geração de resultados econômicos e empregos em seu segmento; e c) Conhecer o processo de elaboração de um modelo de negócios e plano de negócios, de forma profissional, na gestão de empresas do ambiente Agro ou campo de trabalho correlato, sobretudo no ambiente negocial tratado pelo Programa.

GIA5029 - Finanças Corporativas e o Agronegócio (2025)

A disciplina tem como objetivo ampliar a capacidade analítica de gestão do capital das organizações, sobretudo no ambiente negocial tratado pelo Programa. Objetivos específicos: 1. Incentivar e promover o desenvolvimento profissional dos gestores e do empreendedor na área de finanças; 2. Apresentar padrões de conduta ética na gestão financeira; 3. Ensinar os fundamentos de análise e ações estratégicas no âmbito financeiro; 4. Capacitar os profissionais para o uso de ferramentas de gestão estratégica de custos, contabilidade financeira, análise de valor da empresa e mercado de capitais; 5. Trabalhar aspectos de governança e regulatório nas empresas do sistema agroalimentar.

GIA5033 - Aproveitamento de Resíduos da Agroindústria por Bioprocessos (2025)

Aproveitamento de resíduos de origem animal, vegetal e microbiano da agroindústria por bioprocessos. Utilização dos resíduos como substratos na fermentação submersa e estado sólido para a obtenção de bioprodutos com maior valor agregado.