Nutrição e Produção Animal

VNP3124 - Bioinformática aplicada à Medicina Veterinária e Pecuária de Precisão (2026)

Novos projetos relacionados à área de produção animal estão gerando grandes quantidades de dados biológicos, o que em muitos casos requer estratégias específicas sobre armazenamento, e visualização, previamente as etapas de análise estatística e emprego de modelagens específicas. Esta disciplina fornecerá aos alunos uma visão geral e conhecimento inicial sobre possíveis aplicações de técnicas computacionais com foco na manipulação de dados biológicos, fontes de projetos aplicados às áreas de Medicina Veterinária e Zootecnia de Precisão. Adicionalmente, irá capacitar os estudantes possibilitando o aprendizado da linguagem computacional R, utilizada para manipulação e visualização de dados, além de noções sobre ferramentas de visualização de dados. A disciplina tem como objetivos específicos: introduzir/rever conceitos básicos sobre linguagem EXCEL; introduzir conceitos sobre lógica de programação e linguagem R; apresentar as ferramentas ggplot, plotly e PowerBI; Discutir brevemente sobre projetos na área de veterinária que envolvam áreas como visão computacional, Big Data, aprendizado de Máquina, banco de dados, e reconhecimento de padrões envolvendo dados como imagens, vídeos e áudios. Espera-se que, ao final do curso, o aluno possa ter capacidade de utilização da ferramenta EXCEL, R, além de aplicar ferramentas gráficas para fins de manipulação e interpretação inicial de dados simplificados. Adicionalmente, almeja-se também que se possa acumular noções gerais para participação em projetos que envolvam dados e novas técnicas relacionadas à Zootecnia e Medicina Veterinária de Precisão.

VNP3123 - Gestão do Segmento Pet (2026)

Fornecer ao aluno do curso de Medicina Veterinária, através de entrevistas de gestores e membros da empresa (convidados externos) fundamentos e conceitos de administração focada no mercado de serviços e produtos para animais de companhia, mais especificamente na gestão de clínicas de pequenos animais, hospitais veterinários, negócios e serviços do segmento pet.

VNP3106 - Produção de Búfalos, Caprinos e Ovinos (2026)

Demonstrar aos alunos os conceitos gerais relacionados à produção de búfalos, caprinos e ovinos e desenvolver a capacidade de avaliação crítica de sistema de produção de leite e carne, e das técnicas de manejo e criação empregadas, possibilitando formação adequada para o exercício de sua profissão.

VNP3114 - Comportamento e Bem-Estar Animal (2026)

A disciplina Comportamento e Bem-Estar em Animais tem por objetivo fornecer conceitos e conhecimentos básicos do comportamento e bem-estar animal, a fim de desenvolver consciência sobre a importância do assunto na Medicina Veterinária, tornando o aluno apto à atuação profissional na área. Tal conhecimento propiciará também ferramentas para que os futuros profissionais atendam a demanda da sociedade, que inclui preocupações diretas com os animais e melhoria na sua qualidade de vida.

VNP5760 - Sistemas de Produção e Nutrição de Ovinos (2026)

Preparar os alunos de pós-graduação a compreender os diferentes sistemas de produção e a relação da nutrição com os índices de produção para cada categoria animal.

VNP3101 - Tecnologia e processamento de alimentos de Origem Animal (2026)

Que ao final da disciplina os alunos sejam capazes de:

a) Descrever os principais métodos e tecnologias aplicadas na obtenção, conservação, industrialização e qualidade de alimentos de origem animal, com enfoque em carne, leite, pescado e ovos, desde a produção primária até o produto final;

b) Identificar e aplicar os princípios de higiene e boas práticas de fabricação (BPF) na indústria de alimentos de origem animal.

c) Analisar e interpretar os resultados de análises físico-químicas e microbiológicas para avaliação da qualidade e segurança dos produtos.

d) Reconhecer o papel do médico veterinário na garantia da segurança alimentar, na promoção da saúde pública e no bem-estar animal na cadeia produtiva.

e) Analisar criticamente o papel do médico veterinário na garantia da segurança alimentar, na promoção da saúde pública e no bem-estar animal na cadeia produtiva dos principais de alimentos de origem animal;

f) Identificar as condições que afetam a qualidade e segurança de alimentos de origem animal e suas medidas de controle.