ZAZ0573 - Processamento e Qualidade de Leite, Ovos e Mel (2021)

- Estudo da composição das matérias primas e dos produtos de origem animal. Implicações nutricionais e tecnológicas. • Conhecimento das principais técnicas de conservação de alimentos. Noções de processos industriais e outros aspectos relacionados ao processamento de alimentos em indústrias.