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Desenvolver competências teóricas e práticas na produção sustentável de hortaliças de raízes, tubérculos, rizomas e bulbos. Dar condições para que o futuro profissional tenha a base necessária para conduzir uma horta comercial ou assessorar um produtor. Capacitar os alunos a aplicar técnicas modernas de manejo, incluindo agricultura digital, bioinsumos e sistemas de cultivo regenerativo. Identificar e resolver problemas relacionados à produção, priorizando a eficiência, sustentabilidade e segurança alimentar.
- Docente: Andre Ricardo Zeist
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