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HNT0208 - Nutrição Humana (2022) - Noturno
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Lipídeos - 23/08
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Programa 2022
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O que é alimentação saudável?
Guia Alimentar para a População Brasileira (2 ed.)
Publicação técnica da FAO sobre consumo de produtos ultraprocessados e saúde
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Orientação Exercício I
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Artigos para leitura complementar sobre Carboidratos
Pseudocereais: amaranto e quinoa
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Leitura obrigatória
Leitura complementar: Trabalho de Conclusão de Curso sobre Fitoesteróis
Exemplo de Cardápio
Leitura complementar: teor de ácidos graxos em pescados no Brasil
Leitura Complementar: Recomendaçõs DRI para energia e macronutrientes
Leitura complementar: Effects of Medium-Chain Triglycerides on Weight Loss and Body Composition: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
NOTURNO - Deposite aqui o Exercício II
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Estimativa de Gasto Energético
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Leitura complementar - compêndio de atividades físicas em MET
Vitaminas A, E e K
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Vitaminas B1, B2 e B3
Biotina e Ácido Pantotênico
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Leitura complementar sobre suplementos de folatos na gravidez
Vitaminas B6, B9 e B12
Vitamina C
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Exercício 4
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Ferro e Cobre
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Leitura complementar: "Implications of phytate in plant-based foods for iron and zinc bioavailability"
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Vitamina D, Cálcio e Fósforo
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Leitura complementar: revisão sobre cor da pele e vitamina D
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Leitura complementar: padrões alimentares e densidade mineral óssea em mulheres japonesas
Sódio e potássio
Magnésio
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Leitura complementar: consumo de sódio OMS 2012
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Leitura complementar
Iodo, flúor e elementos-traço
Selênio
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Exercício 5
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Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição
WHO - Vitaminas e minerais
DRIs 2006
Vitamina B12 e o vegetarianismo
Artigo "Phytases"
Artigo metanálise sobre Glifosato e Doença Celíaca
Pesquisa de Orçamentos Familiares - 2017-2018
"Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems"
Fact Sheet - Ideia de formato de apresentação do trabalho final (clique aqui para visualizar um exemplo)
Envio de arquivos dos grupos de seminários
Leitura complementar: Trabalho de Conclusão de Curso sobre Fitoesteróis ►