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FBA0522 - Ferramentas da qualidade para inocuidade dos alimentos (2020)
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FBA0522-2020
Semana 3 - 04/11 (noturno) e 10/11 (diurno)
Gravação da aula - parte 1
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RDC 216 - 2004
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Aula 1 - Inocuidade de Alimentos: aspectos gerais, econômicos e de saúde pública
Gravação da primeira aula - Inocuidade de Alimentos: aspectos gerais
Atividade da Semana 1
Gravação da Aula 2 - Higienização - aspectos técnicos
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Aula 3 - Vigilância Sanitária e legislação
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Vídeos sobre BPFs
Aula 4 - BPF e POP
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Atividade BPF e plano de ação
PDF da aula - APPCC (parte 1)
PDF da aula - Sistemas de gestão da segurança dos alimentos (parte 2)
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Apresentações noturno
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