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HSP0282 - Alimentação e Contexto Social (2020)
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Avisos
Cronograma
Apresentação do conteúdo
Aula 1: Alimentação e contexto social: primeiras aproximações
TDA 1 - O significado da alimentação na familia uma visao antropologica
Questões TDA 1
Gastronomídia: os ambientes midiáticos e as linguagens da comida e da cozinha.
Vídeo - Prof. Botazzo
TDA 2 - Identidade Cultural e Alimentação
Alimentos regionais brasileiros
Questões TDA 2
power point da aula
Ofício das Baianas de Acarajé
Comida Cigana (PODCAST)
link da aula no you tube
TDA 3 - Uma hermenêutica do ciclo do caranguejo
O Ciclo do Caranguejo - Josué de Castro (YouTube)
Biografia do Josué de Castro (YouTube)
Questões TDA-3
link para a video aula
slide video aula
TDA 4 - Ritos da comensalidade festiva na Bahia (p. 55)
Vídeo Aula - parte 1
Vídeo Aula - parte 2
Questões TDA-4
TDA 5 - Comer e ser comida: Corpo, Gastronomia e Erotismo
Questões - TDA 5
power point aula
TDA 6 - Alimentação no contexto contemporâneo: consumo, ação política e sustentabilidade
Alimentação, sociedade e cultura: temas contemporâneos
VideoAula - Alimentação, ética e moral
Questões TDA 6
ppt aula
TDA 7 - Produção e consumo de alimentos: novas redes e atores
Questões TDA 7
power point
Gravação da aula
TDA 8 - FAST FOOD UM ASPECTO DA MODERNIDADE ALIMENTAR
Panelinha: New York Times publica matéria sobre como a grande indústria viciou o Brasil em ultraprocessados
Questões TDA 8
TDA 9 - Uma leitura humanista da Nutrição (p. 207)
Trabalho Final
Questões TDA 1 ►