AULA TEÓRICA 4 - OVOS
Pessoal, boa tarde!
Sobre a dúvida levantada no slide 10 acerca do valor nutricional do Ovo Inteiro Cozido, reforço o que as alunas Isabela e Giórgia disseram na aula: ou seja, são 100g de ovo inteiro, com a proporção adequada de clara (aproximadamente 67%) e de gema (aproximadamente 33%). Sendo assim, se em 100g do ovo inteiro, temos 67% de clara, a oferta energética dela será de aproximadamente 39,53Kcal; e se, nesses mesmos 100g de ovo inteiro temos 33% de gema, a contribuição energética dela será de aproximadamente 116,49Kcal, somando as duas ofertas calóricas, temos o total de 156,02Kcal, aproximando o que consta na TACO que é de 146Kcal, ok?
Qualquer dúvida, estamos à disposição!
Letícia e Carol.
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