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LAN0200 - Bioquímica de Alimentos (2019)
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Carboidratos com Aula prática 22/04
Artigo 1: Walter et al., 2005
Artigo 1: Walter et al., 2005
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Walter2005 Amido resistente 974-980.p65.pdf
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artigo 2: Silva et al., 2006
Oetterer
artigo 3: Ferreira 2009
Hidrocoloides
Paiva2009
Notas Relatório Prova 1 Prof. Carmen
a9 aditivos
a10 enzimas
Trabalho final
notas finais
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