ZEA1010 - Tecnologias da Indústria 4.0 na Engenharia de Alimentos (2025)

Apresentar a nova revolução tecnológica (Indústria 4.0), impactos, princípios, ferramentas e aplicabilidade na industrialização de alimentos. Adicionalmente, promover a reflexão sobre o futuro dos pesquisadores e profissionais da indústria de alimentos sob o olhar das competências necessárias para entrar em consonância com as novas realidades industriais.