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Ministrar aos estudantes conhecimentos essenciais sobre os sistemas de produção, alimentos, alimentação e nutrição, reprodução, melhoramento, sanidade, ambiência e conforto e qualidade dos produtos de origem animal, na forma de uma visão global da produção de animais ruminantes no Estado de São Paulo e no Brasil.
- Docente: Evandro Maia Ferreira
- Docente: Flavio Augusto Portela Santos
- Docente: Gerson Barreto Mourao
- Docente: Roberto Sartori Filho
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