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Fornecer aos alunos noções básicas sobre o campo de conhecimento, sobre a legislação, gestão e aspectos relacionados às principais práticas cotidianas e a formação do profissional que trabalha no setor de Alimentos e Bebidas (A&B) nos âmbitos do lazer e do turismo.
- Docente: Mariana Bueno de Andrade Matos
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