GIA5033-

Objetivo: Aproveitamento de resíduos de origem animal, vegetal e microbiano da agroindústria por bioprocessos. Utilização dos resíduos como substratos na fermentação submersa e estado sólido para a obtenção de bioprodutos com maior valor agregado.

1. Panorama da produção de resíduos da agroindústria 2. Resíduo de origem vegetal 2.1. Processamento de cana-de-açúcar 2.2. Processamento de milho 2.3 Processamento da uva 2.4 Processamento de soja entre outros. 3. Resíduos de origem animal 3.1. Processamento de carnes 3.2. Processamento de leite e derivados 4. Resíduos de origem microbiana 4.1 Leveduras da indústria cervejeira 5. Fermentação 5.1 Submersa 5.2 Estado Sólido 6. Obtenção dos bioprodutos de interesse industrial 7. Estudos de casos de resíduos na agroindústria