HNT0207 - Procedimentos e Técnicas Culinárias Aplicados à Nutrição II (2019) MATUTINO

Aperçu des sections

• Généralités

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    Avisos Forum
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    Normas do Laboratório Fichier
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    Programa da Disciplina Fichier
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    ROTEIRO REL. AULA PRÁTICA Fichier

• Aula 1 (07/08) - Revisão e avaliação
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    Orientações - Prova Prática 07/08/2019 Fichier
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    ROTEIRO PROVA PRÁTICA Fichier
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    Receitas - Prova Prática 1 Fichier

• Aula 2 (14/08) - Ervas e temperos
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    Receitas - Aula prática 2 Fichier

• Aula 3 (21/08) - Palestra com Eduardo Purgatto
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    Receitas - Aula prática 3 Fichier
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    Carb e PTN Fichier

• Aula 4 (28/08) - Ambientes Alimentares
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    Receitas - Aula 4 Fichier

• Aula 5 (11/09) - Entradas, Guarnições, Pratos Básicos I
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    Receita - Aula prática 5 Fichier

• Aula 6 (18/09) - Entradas, Guarnições Pratos Básicos II
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    Receitas - Aula prática 6 Fichier

• Aula 7 (25/09) - Pratos principais
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    Material complementar Fichier
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    Bibliografia - Aula Pratos Principais Fichier
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    Receitas - Aula prática 7 Fichier

• Aula 8 (02/10) - Açúcares
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    Receitas - Aula prática 8 Fichier
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    Aula teórica Fichier

• Aula 9 (09/10) - Sal
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    Receitas - Aula 9 Fichier
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    Aula teórica_Sal Fichier

• Aula 10 (23/10) - Óleos e Gorduras
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    Aula teórica_Óleos e Gorduras Fichier
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    Receitas - Aula prática 10 Fichier

• Aula 11 (30/10) - Bebidas
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    Receitas - Aula prática 11 Fichier

• Aula 12 (06/11) - Pães e Massas
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    Aula teórica_Massas Fichier
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    Receitas - Aula prática 12 Fichier

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