Óleos, Gorduras, Grãos e Derivados (2016)

Programação

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    Não haverá aula dia 01 de outubro ( Chat

• Tópico 1
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    LAN0155 ÓLEOS, GORDURAS, GRÃOS E DERIVADOS Arquivo

• Tópico 2
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    CARACTERIZAÇÃO E QUALIDADE DE ÓLEOS E GORDURAS Arquivo

• Tópico 3
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    EXERCÍCIO GRUPO 1 2016 Arquivo

• Tópico 4
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    EXERCíCIO GRUPO 2 2016 Arquivo

• Tópico 5
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    EXERCICIO GRUPO 3 2016 Arquivo

• Tópico 6
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    EXERCICIO GRUPO 4 2016 Arquivo

• Tópico 7
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    EXERCICIO GRUPO 5 2016 Arquivo

• Tópico 8
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    EXERCICIO GRUPO 6 2016 Arquivo

• Tópico 9
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    EXERCICIO GRUPO 7 2016 Arquivo

• Tópico 10
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    LAN_0155_texto_matérias_primas Arquivo

• Tópico 11
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    Lista de grupos e exercícios oxidação 2016 Arquivo

• Tópico 12
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    Roteiro para elaboração de relatório de aula prática Arquivo

• Tópico 13
  • 

    Interesterificação e propriedades físicas de gorduras Arquivo

• Tópico 14
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    Resolução RDC 276 Arquivo
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    Resolução RDC 04_07 Arquivo
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    Apresentação da Maionese Arquivo
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    Emulsões Arquivo