PBI5206 - Enzimologia (2026)

Proporcionar aos alunos um contato com técnicas de produção, purificação de enzimas e caracterização bioquímica. Revisar algumas aplicações atuais das enzimas, incluindo a importância da estrutura 3D. Desenvolver formulações enzimáticas para atuação eficientes em processos biotecnológicos. Os alunos desenvolverão aulas práticas envolvendo a triagem de atividades enzimáticas, caracterização de uma enzima e escalonamento de produção.