Programação

  • Cronograma da Disciplina

  • Introdução à História e Filosofia da Ciência da Nutrição

  • Nutrição DCNT cardiovascular

  • Fisiologia e Bioquímica da Nutrição

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      Slides da aula Arquivo
      Disponível até o final de 18 de julho de 2024
    • Os gráficos abaixo mostram a concentração (normalizada pela linha basal) de glicose, insulina e GLP-1 de um grupo de 72 indivíduos (mulheres e homens) durante um teste oral de tolerância à glicose (OGTT), quando ingeriram 75 gramas de glicose e um desafio dietético com refeição mista hipercalórica (MMTT), quando ingeriram 75 gramas de glicose + 60 de óleo de palma + 20 gramas de caseína. Os dados são reais e foram coletados durante o estudo NutriTech. Os indivíduos eram saudáveis, considerando-se sua glicemia e insulinemia de jejum, tinham cerca de 60 anos e o IMC por volta de 20 kg/m2.

      Nesse exercício, vocês devem analisar os gráficos e discutir os resultados, encontrando possíveis argumentos que os justifiquem. Busquem nos conceitos discutidos em aula e na literatura científica os argumentos para embasar a discussão. O trabalho deve citar ao menos 10 artigos científicos. Considerem: efeito da composição da refeição no esvaziamento gástrico, secreção e atividade de incretinas. Sugestão de palavras-chave que podem ser usadas na busca por artigos: "gastric emptying", "meal composition", "energy content" e "incretins".

      A atividade deverá ser enviada em um único aqruivo (manuscritos ou preparados com editor de texto) no formato PDF. O arquivo deve ter entre duas e quatro páginas A4.

      Apenas um membro do grupo deverá fazer o envio através do Moodle. Não esqueçam de incluir no arquivo os nomes e NUSP de todos os colegas que participarem.

      Gráficos da concentração plasmática de glicose, insulina e GLP-1

    • Os dados apresentados no gráfico abaixo refletem a concentração de glicose, insulina e GLP-1 de um grupo de 38 mulheres e 34 homens durante um teste oral de tolerância à glicose (OGTT), quando ingeriram 75 gramas de glicose. Os dados são reais e foram coletados durante o estudo NutriTech. Os indivíduos eram saudáveis, considerando-se sua glicemia e insulinemia de jejum, tinham cerca de 60 anos e o IMC por volta de 20 kg/m2.

      Nesse exercício, vocês devem analisar os gráficos e discutir os resultados, encontrando possíveis argumentos que os justifiquem. Busquem nos conceitos discutidos em aula e na literatura científica os argumentos para embasar a discussão. O trabalho deve citar ao menos 10 artigos científicos. Considerem: efeito do esvaziamento gástrico, secreção e atividade de incretinas. Sugestões de palavras-chave que podem ser usadas na busca por artigos: "gastric emptying", "gender differences", "gender effect", "incretins".

      A atividade deverá ser enviada em um único aqruivo (manuscritos ou preparados com editor de texto) no formato PDF. O arquivo deve ter entre duas e quatro páginas A4.

      Apenas um membro do grupo deverá fazer o envio através do Moodle. Não esqueçam de incluir no arquivo os nomes e NUSP de todos os colegas que participaram.

      Gráficos com a concentração plasmática de glicose, insulina e GLP-1 em homens e mulheres


  • Aula "Ferramentas Computacionais de Apoio à Nutrição"

  • Nutrição, genômica e epigenômica

  • Nutrição e DCNT - câncer

  • Nutrição, microbiota intestinal e DCNT – doença inflamatória intestinal

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      slides aula microbiota Arquivo
      Disponível até o final de 27 de junho de 2024
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      FBA5908 - Nutrição Humana. Avaliação final - 2024. Tarefa

      - O PDF anexo possui 6 questões da avaliação, faça o download e prepare suas respostas.

      - Você pode escolher quaisquer 5 questões das 6 questões disponíveis para responder.

      - Cada resposta deve ter no máximo uma página. (Uma folha tamanho A4 cheia, escrita em Times New Roman, tamanho 11, espaçamento de linha de 1.5 tem aproximadamente 500 palavras, o que é suficiente).

      - A prova deve ser entregue num PDF único (tendo, portanto, 5 páginas), exclusivamente pelo eDisciplinas; não serão considerados PDF’s enviados fora do sistema eDisciplinas.

      - Não esqueça de inserir seu nome e número USP no cabeçalho do PDF com as repostas.

      Disponível até 19 junho 2024, 23:55 PM