Conhecer e aplicar os métodos e técnicas de avaliação do estado nutricional (antropométrico, clínico, bioquímico) de indivíduos e grupos populacionais.
Identificar seus usos e aplicações na avaliação nutricional.
Realizar a avaliação do estado nutricional de indivíduos e grupos.
Reconhecer a importância da avaliação nutricional na intervenção para o planejamento dietético nas diferentes formas de abordagem.
Desenvolver competências necessárias ao exercício profissional como responsabilidade, comunicação e postura ética.
- Docente: Wolney Lisboa Conde