Bem vindos à Edição de 2021 do Curso ZEA 0864_Gestão Industrial.
Nossa expedição será em destino à introdução do universo de gestão industrial de empreendimentos alimentares, considerando e explorando a interface entre tecnologia de processamento e Planejamento e Controle da Produção (PCP) com as demais áreas funcionais de uma organização, em especial Gente, Marketing e Viabilidade de Projetos (Econômica-Social-Ambiental).
Sob esse propósito maior, a disciplina procura ainda contribuir com a formação de Engenheiros Cidadãos, a partir da exposição dos discentes aos contemporâneos paradigmas que marcam a gestão industrial de empreendimentos alimentares, a exemplo de Responsabilidade Social Corporativa e de Negócios de Impacto Social.