Fornecer o conhecimento teórico e prático, das técnicas de análise instrumental mais utilizadas na indústria de alimentos.
- Docente: Eduardo Galvao Leite das Chagas
- Docente: Giovana de Menezes Rodrigues
- Docente: Rosemary Aparecida de Carvalho
- Docente: Thaís de Cássia Naitzel