Articular a teoria e a prática no sentido de consolidar a aprendizagem nesta área de conhecimento; Conhecer a dinâmica no desenvolvimento das atividades de um nutricionista em Unidade de Alimentação e Nutrição;
Aprender os instrumentos necessários para a solução de problemas na área de Alimentação Institucional, posicionando-se necessariamente a favor da clientela, no que tange as necessidades nutricionais; Desenvolver e executar um projeto cujo tema seja de interesse da instituição de modo que o capacite a fazer um planejamento físico, funcional e organizacional eficaz.
- Docente: Carla Barbosa Nonino
- Docente: Lais Mariano Zanin
- Docente: Larissa Rodrigues Neto Angeloco Lourenco