Possibilitar a compreensão dos significados da alimentação em diferentes contextos sociais, tanto na contemporaneidade quanto ao longo da História, em seus aspectos econômicos, ambientais, culturais e políticos e suas implicações para a prática profissional do nutricionista.
- Docente: Aylene Emilia Moraes Bousquat
- Docente: Fernanda Formicola Di Pietro
- Docente: Gloria Maria Guizellini