(i) Compreender os princípios físicos e termodinâmicos envolvidos nos processos de secagem e armazenamento de culturas agrícolas. (ii) Avaliar diferentes sistemas de secagem e armazenagem, considerando a eficiência energética e a preservação da qualidade do produto. (iii) Estudar as interações entre fatores ambientais e biológicos no armazenamento de produtos agrícolas. (iv) Aplicar tecnologias modernas e práticas inovadoras para reduzir perdas pós-colheita e melhorar a segurança alimentar. (v) Analisar o impacto das condições climáticas e de mercado sobre o armazenamento de produtos agrícolas.
- Docente: Suian Jose Granella