Orientar o aluno para que o mesmo desenvolva atividades relacionadas a área de produção de produtos de origem animal, e a capacidade de avaliação crítica possibilitando formação adequada para o exercício profissional.
- Docente: Ana Maria Centola Vidal
- Docente: Carlos Humberto Corassin
- Docente: Thiago Luís Magnani Grassi