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2016
ESALQ
LAN
LAN0166-2016101
Sumário
Análise Sensorial (2016)
Desenvolver os métodos de avaliação sensorial, capacitando os alunos a utilizarem a análise sensorial na área de alimentos, envolvendo também o teste de mercado e empregando sistema de análise computadorizado.
Docente:
Marta Helena Fillet Spoto