Contribuir para a formação do Engenheiro Agrônomo, dando informações teóricas e práticas, da produção de hortaliças de raízes, tubérculos, rizomas e bulbos. Dar condições para que o futuro profissional tenha base necessária para conduzir uma horta comercial ou assessorar um produtor. Identificar e indicar soluções para os problemas de formação e produção de culturas olerícolas.
- Docente: Fernando Angelo Piotto