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Desenvolver a habilidade de compreender conceitos de nutrigênomica e discutir as interações gene-nutriente, no estado de saúde e doença, a modulação da expressão gênica por nutrientes e compostos bioativos, e a influencia de variantes genéticas na resposta à dieta.
- Docente: Fernando Salvador Moreno
- Docente: Jarlei Fiamoncini
- Docente: Thomas Prates Ong
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