02 - Evolução

A segunda lei da termodinâmica se refere à tendência que os sistemas têm de somente aumentar a sua entropia. A entropia de um sistema pode ser considerada como o seu "grau de desorganização", em uma simplificação. Por exemplo, se um cristal de sal de cozinha (cloreto de sódio) é colocado em um frasco com água, ele acabará se dissolvendo, pois o estado “dissolvido” possui entropia muito maior que o estado inicial, mais organizado, onde o sistema tem duas fases: a fase sólida do cristal e a fase líquida da água. Entretanto, essa lei somente é válida para os sistemas fechados. Assim, se uma solução saturada de sal de cozinha é refrigerada, formam-se cristais espontaneamente, pois há troca de calor entre o sistema e o ambiente externo refrigerado. Nesse caso, não houve violação alguma dessa lei. Os sistemas biológicos são abertos, pois trocam matéria e energia constantemente com o ambiente externo. Além disso, se houvesse violação dessa lei pela evolução, ela também seria violada pelo desenvolvimento embrionário! Durante o desenvolvimento, os organismos multicelulares aumentam muito o seu nível de organização, de uma única célula, para um organismo com muitos tipos celulares, tecidos e órgãos.