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O programa visa oferecer noções básicas de metodologias e técnicas de análise de alimentos para
alimentação animal. Para tanto desenvolve estudo dos principais métodos de análise da composição de
alimentos assim como da interpretação de resultados, com vistas a utilização de dados para formulação
de ração bem como para certificação de níveis de garantia e identificação de fraudes em ingredientes ou
rações. Além disso, criar visão crítica sobre análises desenvolvidas em projetos de pesquisa.
- Docente: Carla Maris Machado Bittar
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