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Reconhecer a disponibilidade dos alimentos no Brasil.
Conhecer as características físico-químicas dos alimentos e sua composição em nutrientes.
Reconhecer a importância da variedade e diversidade de alimentos na dieta dos indivíduos e coletividade.
- Docente: Eduardo Purgatto
- Docente: Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres
- Docente: Eric de Castro Tobaruela
- Docente: Maria Carolina Batista Campos Von Atzingen
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