ZMV1390 - Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados e Mel (2024)

Proporcionar ao aluno a aquisição de conhecimentos acerca dos princípios que fundamentam a tecnologia de processamento e a inspeção industrial e sanitária de leite e derivados e mel e também para os requisitos gerais (essenciais) de boas práticas de obtenção e industrialização do leite e derivados e produção e processamento do mel. As aulas práticas laboratoriais e de processamento tem como objetivo desenvolver habilidades na área.