Programação
15/02 Introdução à Antropologia da Alimentação.
Discussão do conteúdo e plano de atividades: aulas, exercícios, seminários. Sistema de avaliação
HORTA, N. Comida faz a alma cantar. Folha de São Paulo, F6, Comida, 04/01/2012.
14/03 - A Evolução do Processo Alimentar.: aspectos biológicos e culturais.
(Documentário da Discovery Chanel: A Evolução pela Alimentação)
texto pgs 185 a 193 3 A Origem da Família, da Propriedade Privada e do Estado10
09/05 O modelo alimentar no Brasil
BLEIL, S.I. O padrão alimentar ocidental: considerações sobre a mudança de hábitos no Brasil. Cadernos de Debates, vol.VI, 1998., p.1-24. acesso em:
http://docplayer.com.br/5921583-O-padrao-alimentar-ocidental-consideracoes-sobre-a-mudanca-de-habitos-no-brasil-1-susana-inez-bleil-2.html