Programação
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Introdução. Breve remissão histórica. Elementos conceituais. Bioética, ética da saúde pública, ética ambiental. Ética geral e éticas aplicadas.
Leitura obrigatória: Ventura, Deisy (2019). Justiça ambiental como fundamento da ética da saúde global. In Ética socioambiental. Barueri (SP): Manole, p.656-671. (disponível no Moodle)
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Ética do cuidado: noções fundamentais (Aristóteles, Foucault, Kant, Levinas, Nietzsche, Ricoeur e Rousseau)
Leitura obrigatória: Gros, Frédéric (2007). O cuidado no coração da ética e a ética do cuidado. Tradução livre, para uso didático, do artigo "Le soin au cœur de l'éthique et l'éthique du soin". Recherche en soins infirmiers, 89,(2), 15-20. -
Pandemia e alimentação sob a perspectiva ética.
Leitura obrigatória:
Jonas, Hans (2006). O princípio responsabilidade. Rio de Janeiro, Contraponto/PUC. (trechos selecionados).
- Singer, Peter (2010). A libertação animal. São Paulo: Martins Fontes (trechos selecionados).
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Prova parcial via Moodle
Aplicação de conhecimentos presentes nos textos e nas aulas à análise de situações reais.
Critérios de avaliação:
Clareza e a objetividade da resposta; a compreensão das perguntas; o conhecimento dos textos e do conteúdo das aulas.
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Prova Parcial Noturno - 11/9 Questionário
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Prova Parcial Matutino - 14/9 Questionário
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Ética e Direitos Humanos na educação superior e na pesquisa
Conflitos de interesse na pesquisa em nutrição.Leitura obrigatória:
Nestle, Marion (2019). Uma verdade indigesta. São Paulo: Elefante.
FAPESP (2014). Código de Boas Práticas Científicas.
- USP (2001). Código de Ética [versão consolidada].
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Código de Ética e de Conduta do Nutricionista
Leitura obrigatória:
Conselho Federal de Nutricionistas (2018). Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.
- Souza et al. (2016). Código de Ética do Nutricionista - um processo de construção coletiva. In: Rosaneli, Carolina (Org.). Contexto, conflitos e escolhas em Alimentação e Bioética. Curitiba : PUCPRess.
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Palestra sobre a aplicação do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista: a experiência dos conselhos e as violações mais frequentes
Professora Fabiana Poltronieri, Coordenadora do Grupo de Trabalho (GT) “Casos Éticos” do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) -
Prova final via Moodle
Análise de casos concretos à luz do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.
Critérios de avaliação:
A clareza e a objetividade da resposta; a compreensão da pergunta e conhecimento do Código de Ética e Conduta do Nutricionista.
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Prova Final Noturno - 09/10 Questionário
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Prova Final Matutino - 19/10 Questionário
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Conteúdo: toda a matéria
Via Moodle
Prova de Recuperação Matutino - 7 de dezembro, segunda-feira, às 8h
Prova de Recuperação Noturno - 8 de dezembro, terça-feira, às 19h
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Prova de Recuperação Matutino 07/12 8h a 10h15 Composta de duas questões, uma teórica, outra prática. Questionário
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Prova de Recuperação Noturno 08/12 19h a 10h15 Composta de duas questões, uma teórica, outra prática. Questionário
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