Programação

  • Geral

    Contrair tudo Expandir tudo

  • Conceitos relativos à qualidade de produtos e serviços em geral e de alimentos como foco.

  • Gerenciamento da qualidade: o desenvolvimento da cultura da qualidade nas diversas etapas dos processos de fabricação ou de realização de serviços.

  • Ferramentas da qualidade.

  • Controle estatístico do processo.

  • Exercícios e análises de casos

  • Boas práticas de fabricação de alimentos

  • Controle integrado de pragas

  • Análise de perigos e pontos críticos de controle

  • Normas nacionais e internacionais sobre qualidade em serviços e produtos alimentícios

  • Seminários de avaliação