Proporcionar ao aluno a aquisição de conhecimentos acerca dos princípios que fundamentam a tecnologia de processamento e a inspeção industrial e sanitária de leite e derivados e mel e também para os requisitos gerais (essenciais) de boas práticas de obtenção e industrialização do leite e derivados e produção e processamento do mel.
- Docente: Ana Maria Centola Vidal