O tema da disciplina é a organização dos sistemas de saúde, com ênfase no Sistema Único de Saúde (SUS) brasileiro – abordando sua história e sua situação atual, incluindo os principais desafios de saúde pública enfrentados pelo país e diferentes soluções – às vezes complementares, às vezes antagônicas - propostas para enfrentá-los. A disciplina também aborda, além dos aspectos referidos anteriormente, algumas possibilidades relativas aos cuidados com fonoaudiologia e nutrição e metabolismo para a população brasileira, para as respectivas turmas.