Entender os mecanismos fisiopatológicos das doenças crônicas, transmissíveis e não transmissíveis, que afetam o estado nutricional dos indivíduos. Identificar as condutas dietoterápicas no tratamento dessas doenças. Planejar orientações dietoterápicas adequadas às necessidades individuais do indivíduo considerando sua condição clínica e seu contexto social.