- Fornecer bases para que o aluno adquira, através do estudo introdutório da Bioética, fundamentos para o exercício da prática profissional no âmbito atual das ciências da saúde. Analisar o código de ética dos nutricionistas e saber interpretá-lo de forma crítica para conhecer seus deveres e direitos profissionais.
- Docente Avançado, Docente: Sergio Britto Garcia
- Docente: Hermes de Freitas Barbosa
- Docente: Marco Aurelio Guimaraes