Transmitir aos alunos conhecimentos de fisiologia e tecnologia de pós-colheita de frutas, hortaliças e flores, capacitando-os a:
- Identificar problemas de pré ou pós-colheita em situações reais de cada produto hortícola.
- Propor soluções adequadas do ponto de vista técnico e econômico, para as condições locais;
- Atuar profissionalmente nesta área de trabalho, preenchendo a lacuna existente na cadeia hortícola no Brasil.
- Docente: Angelo Pedro Jacomino