Desenvolver no aluno o senso crítico quanto às considerações e particularidades dos ambientes de serviços, para a aplicação e devidas adaptações de técnicas estudadas com base na gestão de produção de bens. Conhecer abordagens e técnicas específicas para projeto e melhoria em ambientes de serviço.
- Docente: Marcel Andreotti Musetti
- Docente: Marina Fernandes Aguiar