Esta disciplina tem como objetivo principal mostrar o funcionamento dos mercados futuros e de opções agropecuários e estratégias que podem ser utilizadas para administração de riscos de preços. Especificamente, pretende-se: - Conhecer de forma teórica e prática o funcionamento dos mercados futuros e de opções agropecuárias; -Desenvolver a habilidade de acessar informações e interpretá-las; -Discutir Estratégias atuais e potenciais com futuros e outros derivativos; - Introduzir os alunos nas principais bolsas de interesse do agronegócio brasileira bem como mostrar os princípios básicos de operacionalização dos mercados.