Desenvolver a habilidade de compreender conceitos de nutrição humana e de biodisponibilidade e interações de nutrientes, e capacitar os alunos a interpretar parâmetros de avaliação nutricional.
- Docente Avançado: Renato Heidor
- Docente: Christian Hoffmann
- Docente: Jarlei Fiamoncini
- Docente: Thomas Prates Ong