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ZEA0561 - Bioquímica dos Alimentos (2019)
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2019
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ZEA0561-2019
DIA 06 - HIDROLASES PECTINASES - 08/04/2019
AULA 8 - PECTINASES
AULA 8 - PECTINASES
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PROJETO DE BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS
1S2019 - PLANO DE ENSINO
ETAPA II - PROJETO BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS
ETAPA III - PROJETO BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS
08/04/2019 - ENTREGA MAPAS MENTAIS AULA HIDROLASES
08/04/2019 - ATIVIDADE: ROTAÇÃO POR ESTAÇÕES
NOTA P1 - BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS
MÉDIA FINAL BIOQUIMICA DE ALIMENTOS
LEITURAS PRÉVIAS À AULA
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AULA 2 - CÁLCULO ATIVIDADE, KM E VMAX
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AULA 03 - 0XIDOREDUTASES
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VÍDEO 05 - OVO EM PÓ
AULA 04 - ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO
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GAMIFICAÇÃO - CARTAS DO JOGO LUDO BIOQUÍMICA
AULA 05 - LIPASES
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VÍDEO DE APOIO 2 - LIPASES
VÍDEO DE APOIO 3 - LIPASES
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AULA 6 - HIDROLASES PROTEASES - 08/04/2019
VÍDEO DE APOIO 1 - PROTEASES
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VÍDEO DE APOIO 3 - ALIMENTOS E HIDROLASES
AULA 07 - AMILASES
VÍDEO DE APOIO 1 - AMILASES
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VÍDEO DE APOIO 3 - SITEMA MULTI-ENZIMÁTICO
VÍDEO DE APOIO 1 - HIDROLASES PECTINASES
VÍDEO DE APOIO 2 - HIDROLASES PECTINASES
ROTEIRO PRÁTICA PECTINA
ENZIMAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
BIOQUÍMICA DO CACAU
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Roteiro aula prática de carnes
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