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LAN0405 - Análise de Alimentos (2024)
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Aula 1
APPCC
Umidade e cinzas
Aula 2
Carboidratos
Método Lane-Eynon
Relatório Umidade e Cinzas
Relatório Carboidratos
Relatórios Aula prática Espectrometria
Aula 4
Análise de frutas e hortaliças
Aula Análises de textura em alimentos
Aula Análises oxidação lipídios
Espectrometria
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