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5930149 - Tecnologia Agroindustrial (2023)
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2023
FFCLRP
593
5930149-201-2023
Boas práticas agropecuárias
Boas práticas agrícolas
Boas práticas agrícolas
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Seminários de boas práticas agropecuárias
Atividade de água
Isoterma de sorção
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Aula prática 1: Composição centesimal
Relatório da aula prática
Aula prática 2
Relatório Aula prática 2
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Oxidação lipídeos
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Artigo -escurecimento
Reação de Maillard
Conservação dos alimentos - Processos térmicos
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Aditivos químicos
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Defumação pescado
Secagem de ovos
Atmosfera modificada - embalagem
Aula prática 3
Relatório da aula prática 3
Seminários Indústria sucroalcooleira
Produção de etanol
Produção de energia
Produção de açúcar
Produção de cachaça
Aula prática de produção de pão
Aula prática de produção de panetone
Relatório da aula prática 4 e 5
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Atividade de água ►