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Compreender a integração dos mecanismos moleculares das vias metabólicas e a função dos nutrientes nas vias metabólicas. Entender as necessidades de alimentação do indivíduo, de acordo com uma concepção ampliada do processo saúde-doença.
- Docente Avançado: Ronaldo Bento Quaggio
- Docente: Mauricio da Silva Baptista
- Docente: Ricardo José Giordano
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